" Сертификаты безопасности используются для шифрования соединений между пользователями интернета и посещаемыми ими ресурсами. Установка своего корневого сертификата потенциально позволяет спецслужбам видеть всю информацию, которую получают люди, "

нет

Сертификат прежде всего нужен для проверки подлинности. Грубо говоря - ты звонишь своему другу, а на той стороне кто-то берет трубку. Вот для того, чтобы убедиться, что этот кто-то является твоим другом, а не кем попало, нужны сертификаты.
Шифрование может идти в комплекте.

никакой прослушки тут нет. Чтобы была прослушка - фактически твой друг, которому ты позвонил, должен захотеть слить все спецслужбам. В данном случае, в масштабах интернета, это означало бы, что власти казахстана обязали установить свой сертификат гуглу и всем сайтам интернета. Причем, установить не рядом - а вместо того, что стоит у них. Если бы так сделали, то спецслужбы Казахстана действительно смогли бы вести прослушку.