'Чистый яд': американские врачи назвали кокосовое масло опасным

[anatoligreen]

После того как исследования Американской кардиологической ассоциации (АКА) подтвердили вред кокосового масла для здоровья, диетологи также советуют избегать его употребления в пищу.

 

По данным АКА, кокосовое масло содержит более 80% насыщенных жиров — намного больше, чем сливочное масло (63%), говяжий жир (50%) и свинина (39%), пишет USA Today. У него «нет известных компенсирующих положительных эффектов», заявляют эксперты АКА. Кокосовое масло может повысить уровень «плохого» холестерина ЛПНП (липопротеиды низкой плотности — прим. Woman ForumDaily), что является причиной сердечно-сосудистых заболеваний.

Хотя эти данные не были в новинку, они вновь разожгли бурную дискуссию о кокосовом масле, которое в последние годы продается как продукт здорового питания и многими рекомендуется для похудения.

Джинджер Хултин, представитель Академии питания и диетологии и профессиональный диетолог, в целом не рекомендует добавлять кокосовое масло в рацион, но говорит, что небольшое его количество не должно причинить вред. Под таким количеством она подразумевает одну столовую ложку в день. Хултин не одобряет обильное добавление кокосового масла в смузи или кофе.

Согласно рекомендациям AКАК, столовая ложка кокосового масла содержит примерно столько насыщенных жиров, сколько взрослый человек может съесть в день. Луз Варела, директор по связям с общественностью АКА, сообщил, что Ассоциация занимает такую позицию в отношении насыщенных жиров уже 30 лет и не добавила ничего нового к прошлогодним рекомендациям.

Большинство медицинских работников рекомендуют использовать масла с высоким содержанием мононенасыщенных жиров (включая оливковое масло и масло авокадо), а также масла с высоким содержанием полиненасыщенных жиров (например, масло канолы).

В обзоре исследований по кокосовому маслу, опубликованном в журнале Американского колледжа питания в марте, говорится, что для точного определения влияния масла на вес, сердечно-сосудистые заболевания, лечение болезни Альцгеймера, потерю костной массы или уровень сахара в крови требуются дополнительные исследования.

Ученые говорят, что существует достаточно мало доказательств того, что применение кокосового масла при экземе, кариесе и проблемах с волосами может иметь некоторые преимущества, но даже это требует дополнительных исследований.

Некоторые представители здравоохранения утверждают, что кокосового масла и вовсе следует избегать. Профессор эпидемиологии Гарвардской школы общественного здоровья Карин Майклз назвала кокосовое масло «чистым ядом». Майклз также является директором Института профилактики и эпидемиологии опухолей Фрейбургского университета в Германии.

«Я могу лишь срочно предупредить вас, — говорит она. — Это один из худших продуктов, которые вы могли бы съесть».

Но сторонники кокосового масла говорят, что избегать насыщенных жиров не всегда хорошо, поскольку, по данным исследований BMJ 2015 года, многие люди при недостаточном ощущении сытости «забивают» свой организм сахаром, белой мукой и «пустыми» калориями. Кроме того, немного насыщенного жира, по их мнению, необходимо, чтобы помочь телу усваивать питательные вещества из других продуктов.